Ingredienti:
Macinato scelto di manzo 400g
Passata di pomodoro 700g
Vino bianco 30g circa
Olio evo 2 cucchiai
Sale
Con questa ricetta super easy inauguro la sezione dedicata a quei piatti della tradizione e non che ho dovuto adattare ai gusti dei miei figli, che non amano soffritti, cipolla, aglio, prezzemolo, sedano o simili.
Sono piatti che ormai fanno parte dei nostri menù e che alla fine abbiamo apprezzato anche noi grandi traendone vantaggio dal punto di vista della digeribilità.
Procedimento
Mettete l’olio nella pentola a fuoco basso, aggiungete la carne e fatela rosolare, una spolverata di sale e, prima di aggiungere la passata di pomodoro, sfumate con il vino bianco.
Se la passata è troppo densa vi consiglio di aggiungere un po’ d’acqua, altrimenti il ragù si asciugherà troppo in cottura.
Fate cuocere a fuoco bassissimo con il coperchio per un’ora e mezza circa, se trascorso questo tempo il ragù vi sembrerà ancora troppo liquido potrete farlo consumare, sempre a fiamma bassissima, per altri cinque minuti senza coperchio.
Questo condimento insieme a tagliatelle, pappardelle, gnocchi o semplici rigatoni contiene tutti i nutrienti per essere un ottimo piatto unico.
