Ingredienti:
Pane raffermo tritato 100g
Macinato scelto di manzo 350g
Pomodori pelati 300g
Latte 180g
2 uova
Grana grattugiato 4 cucchiai
Sale qb
Olio evo 2 cucchiai
Ricetta semplice, sia per l’esecuzione che per gli ingredienti, ma sicuramente un perfetto piatto unico da propinare ai nostri figli.
Abitualmente lo preparo per cena, ma spesso mi è capitato di presentarlo anche a pranzo con grande approvazione e apprezzamento da parte dei miei commensali.
Procedimento
Iniziate col preparare l’impasto delle polpette mettendo in una coppa il macinato, il pane tritato, il latte, le uova, il grana ed una presa di sale.
Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Preparate poi il sughetto mettendo in un tegame basso e largo olio e i pelati passati al minipimer, aggiungete una spolverata di sale e fate cuocere per mezzora a fuoco basso con il coperchio.
Nel frattempo, preparate le polpette formando delle palline di impasto della grandezza desiderata e, trascorsa la mezzora, aggiungetele al sughetto. Continuate la cottura per altri 20-30 minuti, a fiamma bassissima e con il coperchio.
A cottura ultimata è bene far riposare anche un’oretta prima di servire.
Impiattate le polpette con il loro sughetto accompagnandole con friselle, crostini o pane fresco, meglio se casereccio.
Potrete aumentare la quantità di pelati qualora desideraste ottenere un sughetto più abbondante.
